Третья Всероссийская Конференция Ритейлеров «Формула успеха продуктового магазина». Мастер-класс Киры и Рубена Канаян: «Магазин мечты: 7 составляющих успеха в продуктовой рознице»

11:00 – 12:20 БЛОК №1.
Место. Формат

• Открытие новых точек: методика анализа рынка и оценки локации. Каким критериям должна соответствовать успешная торговая точка?
• Когда нужно закрывать магазин и избавляться от балласта неперспективных локаций?
• Актуален ли наш существующий формат магазина: как это оценить?
• Развитие форматов в продовольственном ритейле: черпаем идеи из новых концепций в России и за рубежом
• Как определить оптимальный размер площади и отдачу с метра розничного магазина
• Модные, но короткоживущие фишки и долгосрочные тенденции – как отличить?

12:40 – 14:00 БЛОК №2.
Ассортимент

• Формирование ассортимента магазина и структуры каждой товарной категории. Как определить необходимую глубину ассортимента?
• Как провести маркетинговое исследование для изучения спроса и эффективно отстроиться от федеральных сетей по ассортименту?
• Оптимизация ассортимента: какие товары выводить, уценивать, распродавать
• Инструменты для анализа ассортимента

15:00 – 16:20 БЛОК №3.
Управление торговыми площадями. Атмосфера магазина

• Торговый зал продуктового магазина: зонирование, планировка, организация торгового пространства, которая увеличит продажи
• Распределение места товара на основе анализа ассортимента и потенциала продаж
• Цвет и свет в магазине: создаем среду. Технологии нейромаркетинга в продуктовой рознице
• Расстановка акцентов: выделяем места в торговом зале и товары на полках. Виды акцентов и примеры их применения
• Оформление входной и прикассовой зоны, мест для новинок, промо-зон. Современные POS-материалы

16:40 – 17:30 БЛОК №4.
Презентация товара. Стимулирование продаж

• Топ-10 правил и инструментов современного мерчандайзинга
• Особенности расположения товаров и торговых марок в продуктовых магазинах
• Принципы компоновки товаров в основной точке продажи и на промо-местах
• Как правильно использовать ценовые и неценовые инструменты продвижения товаров
• Работа с сезонными товарами, остатками и неликвидами
• Специальные акции: подготовка, проведение, оценка результативности

17:30 – 18:00 БЛОК №5.
Работа над ошибками. Разбор заранее высланных фотографий магазинов участников