Среди глобальных трендов современного общества, влияющих на потребительское поведение, мы особо выделяем направление «эко-активизма». В частности, такие направления как «ZeroWaste», «PlasticFree», разумное потребление – целостный и экологически ответственный подход к потреблению товаров и услуг. Эти тренды всё больше привлекает молодёжь во всём мире, в том числе, в России, и в перспективе могут оказать серьезное влияние на рынок ритейла и индустрию торговых и многофункциональных центров. Также можно ожидать изменений и в производстве товаров. В этой статье мы расскажем об основных постулатах «эко-активизма» и о том, что нового он может принести для торговли.

Эко-движение – угроза торговле или новые возможности?

Значение экологии растёт во всём мире, прежде всего – в развитых странах. Политические партии, борющиеся за экологию, всё больше увеличивают свой вес в странах Евросоюза. Часть молодых людей (в основном, в развитых странах и в крупных городах) вполне серьезно относится к «эко-активизму» и меняет свои покупательские привычки. Завтра эти молодые люди повзрослеют и сформируют новое поколение потребителей. Поэтому советуем торговцам обратить внимание на данный тренд.

Отметим, что реакция общества на движение эко-активизма в целом и на его отдельные положения неоднозначная. Есть достаточно активных сторонников и людей, у которых он вызывает одобрение. У кого-то – это просто умиление от молодежи, жалеющей черепашек и альбатросиков, погибающих от пластиковых пакетов. И пчел, которых заставляют работать на производстве меда и при этом не платят ☹. У кого-то – просто улыбка, «да, несерьезно все это, разве может так быть…». В то же время есть и резко негативные отклики: «возвращение человека к плохим условиям жизни», «неудобство», «антисанитария», «дикость», «кошмар» и пр. В основном, это связано с тем, что иногда предложения эко-активистов слишком радикальны и противоречат друг другу.

Мы расскажем о положениях эко-активизма относительно торговли и сознательно не будем комментировать их достоинства и недостатки. Наша задача – понять, что розничная торговля может сделать для решения экологических проблем, стоящих перед современным обществом. Оценить перспективы воздействия этого движения на рынок розничной торговли, её технологии. В частности, изменение ассортимента товаров, мерчандайзинг, стимулирование продаж.

Старое в новой упаковке.

Одной из основных задач экологического движения является оздоровление окружающей среды через сокращение загрязняющего её мусора. Решение проблемы мусора в нашей стране стало актуальным как на уровне городов и территорий, так и на федеральном. В российском ритейле и в потреблении в целом повторяются передовые американские и европейские тренды. Происходит это с некоторым запаздыванием, что даёт возможность российским торговцам, управляющим торговыми центрами и маркетологам заранее подготовится к их приходу. Наше серьёзное преимущество в том, что мы можем заимствовать мировой опыт уже с учётом практики его использования. Самое важное – правильно угадать время внедрения западных новшеств на отечественный рынок, суметь правильно оценить их коммерческий потенциал у нас в стране.

Обратим внимание, что эко-тренды предполагают возврат в торговлю многих старых технологий – и методы из европейской и американской торговли XIX века, и из времен СССР. Например, многократное использование вещей (вместо одноразовых), отпуск товара в тару покупателя, деревянные ящики и бочки, отсутствие индивидуальной упаковки многих товаров. Вспоминается советская торговля с её многоразовыми сумками-авоськами, сдачей стеклотары, плохо помытыми стеклянными стаканами в автоматах с газировкой. И прославленной жареной курицей, завернутой в бумагу, всю в жирных и липких пятнах.  Неужели мы вернемся к этому?… Думаем, что нет. Здравый подход все же возобладает, и будет найден разумный компромисс между эко-трендами и удобством для покупателя. А также, конечно же – необходимыми условиями гигиены, к которым привыкли современные потребители. Иначе, спасая леса, водоемы, животных и птиц, человечество рискует сократить собственную численность, и вместе со старыми методами продаж вернутся и многие заболевания, эпидемии.

Действия должны вестись в четырех направлениях:

  1. Потребители – разумное потребление, с заботой об окружающей среде,
  2. Производители товаров – совершенствование упаковки и используемых материалов в производстве товаров. Производители техники – разработка новых устройств для домашнего и промышленного использования (об этом мы расскажем дальше),
  3. Розница – новые технологии продаж, а также упаковки и тары, которые используются в процессе продажи. Изменение ассортимента товаров,
  4. И конечно же, совершенствование самих технологий сбора и переработки мусора и отходов. Например, сейчас в обществе довольно активно обсуждается тема ухода от пластиковых пакетов. Такой тренд есть, но говорить о том, что он стал мейнстримом, пока преждевременно. Тем более, что совсем недавно при заключении союза USMCA (США, Мексика, Канада) был определён ряд простых весьма экономичных и эффективных мер по недопущению попадания одноразового пластика в Мировой океан. Среди этих мер – уловители пластика в точках слива ливневой канализации в водоёмы. Кроме того, начали свою работу в Тихом океане корабли-переработчики пластика, которые способны устранить загрязнения, накопившиеся за предыдущие годы. Начала вестись работа с пятью странами, которые дают до 70-80% загрязнения мирового океана пластиком, это Китай, Вьетнам, Филиппины, Таиланд и Индонезия. Поэтому есть вероятность, что проблема загрязнения Мирового океана пластиком может утратить свою остроту в среднесрочной перспективе.

О сексуальных авоськах, туалетной бумаге и эко-похоронах. Как ведут себя эко-активисты в торговле.

Расскажем о некоторых наиболее значимых моментах в «зелёном» экологичном ритейле, прежде всего, в таких его течениях, как «zero waste» и «plastic free». Как эко-движения предлагают изменить рынок?

Рынок продуктов и товаров повседневного спроса.

  1. Эко-движения призывают к разумному потреблению, то есть не больше, чем нужно. Для этого даже в обычный супермаркет рекомендуется ходить сытыми, чтобы под воздействием разыгравшегося аппетита не купить лишних продуктов. От некоторых товаров, таких, как говядина, советуют отказаться по причине загрязнения атмосферы парниковым газом метаном из кишечника коров и бычков. Активисты эко-движений ратуют за снижение потребления и поэтому плохо относятся к торговым технологиям, ориентированным на разжигание жадности у покупателей. Они негативно воспринимают акции «Больше за те же деньги» (например, «3 товара по цене 2», «Пятый товар бесплатно» и др.). Не одобряются и подарки покупателям. Во-первых, они ведут к увеличению потребления, а во-вторых – такие подарки люди не собирались покупать и прекрасно могли бы без них обойтись. Как пел когда-то Владимир Высоцкий: «От подарков их сурово отвернись. Мол, у самих добра такого завались».
  2. Торговля товарами без индивидуальной упаковки, возврат к торговле на вес, разделению товара, то есть retail в первоначальном смысле этого термина. Например, мыло приходит крупными кусками, которые продавцы нарезают перед продажей на более мелкие.
  3. Стремление минимизировать упаковку, бойкот товаров с явно избыточной упаковкой. К примеру, конфеты или зерновые хлопья в коробке, где объём коробки многократно превышает объём самого товара. По мнению эко-активистов, подобные упаковки вводят покупателей в заблуждение относительно количества товара. Приоритет нужно будет отдавать содержимому, а не нарядности упаковки.
  4. Продажа товаров вообще без упаковки. Это, с одной стороны, усиливает положение торговца, даёт возможность зарабатывать на частных марках. Но, с другой стороны, такая практика несет в себе множество рисков. На торговца возлагается дополнительная ответственность: недобросовестные работники ритейла не должны «бодяжничать», разбавляя и смешивая товар, устраивая пересортицу. Неупакованный товар повышает риск распространения инфекционных заболеваний, что приведёт к росту количества и значения персонала в магазине и соответственно – к неизбежному росту фонда оплаты труда. Большой вопрос, насколько эти дополнительные издержки удастся оправдать использованием частных марок торговца (СТМ, Private Label). Новую значимость приобретают вопросы контроля и обеспечения качества товара и уровня обслуживания покупателей, защиты их от хамства, злоупотребления, обмана и воровства персонала. Безусловно, что увеличение количества персонала и рост его значения явятся дополнительными факторами роста цен в магазинах. Также следует ожидать снижения удовлетворённости покупателей сервисом в магазинах.
  5. Отказ от одноразовых сумок-пакетов, переход к практике использования многоразовых сумок (эко-сумок). Предлагается заранее готовиться к походу в магазин либо постоянно носить с собой компактные складные сумки.

О сумках скажем особо. К ним, в целом, положительно относятся женщины, а вот у большинства мужчин эта идея вызывает неприятие. Сумку для покупок некуда класть (в отличие от женщин, мужчины намного реже носят с собой сумки, портфели или борсетки). Говорят, что мужчины с сумкой выглядят смешно, не мужественно. По мнению отдельных личностей, сумки для покупок – это элемент порабощения мужчины, они способны не только лишить мужской силы, но даже превратить в гея… Вот такой магической силой обладают эти эко-сумки))

Отметим, что в практике супермаркетов первой половины XX века наблюдалось подобное негативное отношение и к покупательским тележкам. Так что, это вопрос грамотного PR.

  1. Отпуск в тару покупателя. Многие люди старшего возраста помнят, как покупали растительное масло, сметану и молоко в бидончики и даже керосин для готовки на керосинке в канистру. Жидкий товар наливается в тару покупателя, сыпучим товаром заполняют тары, которые покупатель опять же принес с собой. В качестве особого сервиса предлагается упаковка товара в пакетики из переработанной бумаги или тканевые мешочки. Упаковка в собственные многоразовые контейнеры покупателя должна производиться и при покупке еды навынос в общепите.
  2. Переход от одноразовой тары для жидких продовольственных товаров и товаров бытовой химии к пополняемым емкостям. В первую очередь – борьба с пластиковыми емкостями для жидких товаров. Острие атаки направлено на маленькие емкости, они должны быть сокращены в первую очередь. Как предлагается решить проблему бутылок? Сократить количество покупок жидкости в них. Воду можно брать из питьевых фонтанчиков, в которых каждый может утолить жажду, не покупая бутылок (правда, пока неясны коммерческие аспекты функционирования подобных сетей питьевых фонтанчиков). В жилых домах, общественных зданиях, офисах, учебных заведениях приветствуется установка фильтров и другого оборудования для повышения качества водопроводной воды. Что касается газировки, различных софт-дринков, то здесь решением могут оказаться сатураторы разного размера: от обычного сифона до автоматов по продаже газировки. Для соков – домашние устройства по выжиму натуральных соков из овощей и фруктов. Следующая жидкость на очереди – алкоголь. Как ни странно, но использование самогонных аппаратов для производства крепких алкогольных напитков тоже можно рассматривать, как вклад в экологичное потребление. Ведь в этом случае практически полностью решается проблема тары, как одноразовой, так и возвратной. При самостоятельном производстве алкоголя мы видим, как может сочетаться экологичное потребление с крафтовым производством, развитием производства и потребления местных продуктов (Local Foods). По остальным жидким товарам, в том числе, парфюмерно-косметическим, предполагается торговля в розлив, в магазинах и через системы вендинговых автоматов. Для гостиниц предполагается отказ от одноразовых пакетов с шампунями, гелями и кремами в пользу диспенсеров. В домозяйствах также приветствуется применение долговечных диспенсеров для мыла, гелей и кремов. Отметим, что радикальные борцы с загрязнением микропластиком вообще призывают отказаться от использования жидкого мыла, шампуней и гелей в пользу моющих средств из твёрдых форм.
  3. Отрицательное отношение к товарам из композитных материалов. Многослойные материалы трудно и дорого перерабатывать для повторного использования, поэтому переработчики отказываются их принимать. Например, ламинированные бумагу и картон, сочетание полимерных плёнок с металлической фольгой. Упаковки и одноразовая посуда, сочетающие картонно-бумажное основание с полимерным покрытием рассматривается как заведомое введение в заблуждение покупателей, борющихся за экологию.
  1. Стремление к возврату к биоразлагаемым материалам, вместо пластика, как в упаковке, так и товарах. Любопытно, что использование бумажных полотенец и салфеток не приветствуется из-за их одноразовости. Считается, что большое потребление бумаги приводит к исчезновению лесов на нашей планете. Предпочтение отдаётся тканевым многоразовым полотенцам и салфеткам. По этой же причине не приветствуется использование одноразовых бумажных пакетиков с чаем. Им предпочитают весовой чай для заваривания а чайнике. Шутка, но возможно, что со временем настанет черёд туалетной бумаги. Что её сменит – многоразовые мягкие ткани для подтирания или туалетные души и кувшинчики для подмывания? Или вообще встанет вопрос о системе питания, которая минимизирует количество походов в туалет? 😊
  2. Призыв к использованию многоразовых средств гигиены. Особо брезгливым людям советуем не читать этот пункт. Нам тоже пока не верится в повсеместное использование многоразовых подгузников, бумажных или тканевых прокладок, чаш для менструации (для справки: менструальная чаша (капа) – это альтернатива, которую предлагают активисты вместо одноразовых прокладок и тампонов, она похожа на рюмку без ножки). Есть очень много неудобств, не говоря уже о вреде для здоровья, вплоть до токсического шока. Представьте для примера использование чаши в общественном туалете. Её надо извлечь в кабинке, опорожнить. Потом желательно помыть, что можно сделать, только покинув кабину, а затем снова вернуться в кабину, чтобы установить чашу на место. Теперь вспомните очереди, которые, как правило, бывают в общественных женских туалетах. Для такой практики надо переоборудовать все женские санузлы – как в общественных зданиях, так и в квартирах! А также оборудовать места для хранения, стирки и сушки многоразовых прокладок в условиях офиса или частного жилища. Весьма дорогостоящее мероприятие получается… Также совсем непонятно, как этот пункт согласуется со стремлением минимизировать стирку, чтобы сохранить водные ресурсы планеты, избежать загрязнения бытовой химией и загрязнения от работы стиральных и сушильных машин.

Отметим, что рынок медицинских товаров эко-активисты все же стараются обходить, так как отказ от одноразовых перевязочных материалов, шприцов и различных инструментов чреват серьезными последствиями.

Рынок моды и других непродовольственных товаров.

Универсальный подход к покупкам человека, ответственно подходящего к вопросам экологии, — это стремление покупать вещи, способные служить долго. Для этого надо максимально уходить от одноразовых и недолговечных вещей. Чем дольше вещи служат своим владельцам, тем меньше их оказывается на свалке и соответственно — снижается количество мусора, и мир становится чище. Такая модель поведения была типична вплоть до наступления эры дешёвого пластика, которая сделала товары легко доступными.

Продолжим список рекомендаций эко-активистов:

  1. На рынке модных товаров предлагается прежде всего сократить количество покупок вещей и уделять особое внимание их качеству и носкости. От коротко живущих и даже одноразовых вещей, рассчитанных на один сезон или даже на единственный выход в свет, нужно отказаться. На смену дешевым одеяниям должны прийти вещи, долговечные в носке. Означает ли это отказ от моды, которая меняется каждый сезон? Похоже, что да.
  2. Предпочтения отдаются натуральным материалам, например, текстильным тканям. Но одновременно приветствуется ограничение потребления тканей, так как при производстве хлопка используется много удобрений, загрязняющих окружающую среду. Приверженцы эко-подхода скорее купят одно качественное и более дорогое платье из натуральной ткани, чем десяток дешёвых из синтетики.
  3. Переход к индивидуальным и крафтовым вещам. Возрождение ателье, небольших дизайнерских студий (в том числе, по обновлению винтажной одежды).
  4. Произведи сам для себя то, что будешь использовать и потреблять! Есть направления производства собственными силами не только одежды, но и товаров для праздника, косметики, уходовых средств. Например, студия по производству мыла по собственному рецепту.
  5. Осознанное желание людей покупать вещи, бывшие в употреблении, и продлевать «жизнь» вещей. Люди, хорошо понимающие экономику общества потребления, знают, что по мере удовлетворения потребностей в товарах продавать становится всё труднее. Всё меньше становится первичных покупок, и всё больше товаров люди покупают на замену. Поэтому становится всё более актуальным вопрос о том, как домохозяйствам избавляться от уже купленных вещей, и что делать с вещами, бывшими в употреблении. Поддержанные вещи выбрасывали, перевозили на дачи и в летние дома, дарили, жертвовали малоимущим и нуждающимся, продавали по дешёвке, ремонтировали. А недавно появилась новая тенденция — из них стали делать новые полезные изделия. Особо приветствуется ремонт старых вещей, это рассматривается как достойный вклад в защиту экологии Земли. Можем обратиться к удачному опыту торгового центра «ReTuna» в Швеции, в котором продаются только отремонтированные и бывшие в употреблении вещи. В этом торговом центре удалось организовать приём, ремонт, обновление, предпродажную подготовку и реализацию вещей, бывших в употреблении. Также данный центр предлагает различные программы обучения по редизайну старых вещей для создания новых.
  6. Прокат вещей вместо их покупки. Регулярно принимая вещи во временное пользование, потребитель уменьшает количество ненужных ему вещей и соответственно, мусора. Пока тенденция проката набирает рост только на рынке автомобилей, вечерних и свадебных платьев, принадлежностей для мероприятий (вечеринки, большой прием гостей, детские праздники и др.), а также в сфере отдыха и туризма (прокат лодок, удочек и другого инвентаря).
  7. И финальный аккорд, последний вклад человека в дело экологии – «эко-похороны» с превращением тела покойного в удобрения для растений.

Эко-тренды в домохозяйстве.

Мерчандайзинг и производство могут прийти прямо в дома покупателей. Адепты экологического подхода к потреблению рекомендуют следующее:

  • Надо помнить рекомендацию Сократа о регулярной проверке запасов и инструментов в домохозяйстве. Благодаря полученной таким образом точной информации, домохозяйство избегает лишних трат на покупку товаров, которые уже есть в наличии, но о которых просто забыли, нет потерь из-за просрочки.
  • Для удобного хранения потребляемых в домохозяйстве продуктов, бытовой химии, одежды, инструментов и иных запасов нужны удобные системы хранения и навигации. POS-материалы, к которым мы привыкли в магазинах, – полочные организаторы, воблеры, стикеры – могут кардинально упростить контроль и управление ресурсами домохозяйства. Вполне вероятно, что будут совершенствоваться различные полочные системы, шкафы, чехлы.
  • Использование многоразовых емкостей в хозяйстве. Лотки и контейнеры для продуктов питания и готовой пищи (в том числе, вакуумные и с использованием бактерицидных технологий), емкости для хранения жидких и сыпучих продуктов, средств бытовой химии, косметических и парфюмерных средств, контейнеры для раздельного хранения отходов.
  • Отказ от одноразовых столовых приборов. Индивидуальные дорожные чашки и столовые приборы, в том числе универсальные вилка-ложка-нож. Соломенные и бамбуковые трубочки для горячих и холодных напитков.
  • Тряпки,