Современные рынки и фреш-маркеты: форматы в России, концепция, проекты
В 2015-16 годах был отмечен большой интерес к проектам современных продовольственных рынков и фреш-маркетов. Что же означает сегодня «современный рынок», и какие факторы определяют его успешную работу и влияют на развитие различных форматов? Какие рынки наиболее востребованы сейчас у потребителей? Рассмотрим вопросы концепции и ассортимента, возможности для торговцев и производителей, а также - примеры успешных проектов в России.