Проект нового Центрального рынка Ялты

В 2024-25 годах мы работали над очень интересным проектом – новый Центральный рынок Ялты, главная продовольственная площадка города. Проект предусматривает строительство нового капитального здания рынка, в котором разместится торговля продуктами питания, промышленными товарами, зона общепита, площадки для фермеров и сельхозпроизводителей, фудокрт, кафе и рестораны, кулинарные цеха. Общая площадь нового здания составит 15 000 кв.м, из них рынок свежих продуктов – почти 8 000 кв.м.

Локация Центрального рынка Ялты — Республика Крым, городской округ Ялта, ул. Киевская, 24. Это очень живая и популярная торговая площадка, которая собирает потоки местных жителей и туристов. На рынке до начала реконструкции осуществляли торговлю более 270 предпринимателей. На время реконструкции для торговцев Центрального рынка Ялты была подготовлена временная торговая площадка. В начале летнего сезона 2025 года торговцы переехали туда. После окончания строительства нового здания рынка они смогут вернуться на старое место, но уже в комфортные условия.

По сообщениям СМИ работы по реконструкции Центрального рынка Ялты продлятся ориентировочно полтора года, и их планируется завершить в 2027 году. Об этом сообщила начальник управления потребительского рынка и услуг администрации города-курорта Ялты.

Наша команда во главе с Рубеном Канаяном и Кирой Канаян разработала проект внутренней планировки «Центрального рынка Ялты», включающий:

• Поэтажные планы нового здания с размещением арендных мест, эскалаторов, входов, логистики потоков
• План функционального зонирования торговых залов рынка
• Технологическая планировка торговых мест с расстановкой торгового и технологического оборудования в торговом зале с выносным холодом
• Планировка фуд-корта, зоны отдыха, зон ярмарки и сезонной торговли
• Организация внутренней логистики и оптимизация товародвижения на рынке
• Планировка неторговых помещений: подсобные помещения, технические помещения, холодильные и низкотемпературные камеры, сухие склады, зоны временной аренды, помещения для персонала
• Корректировка генплана, схемы организации движения, въездов и выездов на парковку, автомобильных рамп
• Сопровождение проекта и текущее консультирование Заказчика

В команде проекта наша компания «Kanayan Retail&Development Consulting» отвечала за общую концепцию, зонирование и технологическую планировку рынка. Архитектурный проект выполнила крымская компания, а для создания фасадов, росписей и авторских изразцов были привлечены художники и дизайнеры из Санкт-Петербурга и других городов. В результате нашего плодотворного сотрудничества получился очень грамотный и уникальный проект.

Особо отметим очень грамотный и внимательный подход собственника к проекту. Каждая деталь была подробно проработана: начиная от общей атмосферы рынка до торгового оборудования в каждом отделе. Даже был предварительно изготовлен макет торгового оборудования для овощей и фруктов, чтобы проверить всю эргономику и удобство для арендаторов.

Общая площадь нового здания рынка составит 15 000 кв.м, оно будет включать два этажа, подвал и парковку на эксплуатируемой кровле.

Продовольственный рынок расположен, конечно, на первом этаже. Большой отдел овощи-фрукты, который на старом рынке занимал целый павильон, останется примерно на том же месте в новом здании. Его площадь составит почти 1 400 кв.м, что позволит разместить всех имеющихся арендаторов и расширить ассортимент. Во всех группах свежих продуктов будет обеспечен большой выбор. Кроме этого, добавятся отделы кулинарии, гастрономии и деликатесов. Для торговцев запланированы места с современным торговым оборудованием (сухие прилавки и холодильники), красивые островные киоски для сладостей, орехов и других товаров импульсного спроса.

Второй этаж отводится для торговли непродовольственными товарами, также там разместятся кафе, рестораны, фудхолл и небольшая зона детских развлечений.

Отличительная особенность проекта «Центрального рынка Ялты» — большая парковка. По проекту она разместится на кровле, с удобной схемой заезда и выезда на две улицы. Над рампами и удобством заезда мы долго работали вместе с архитекторами и конструктором. С парковки внутрь рынка можно будет попасть на больших лифтах, куда войдет тележка с покупками.

Перед тем, как приступить к планировке, мы изучили транспортные и пешеходные потоки вокруг рынка, его окружение. На рынок мы сделали несколько входов в соответствии с потоками. Участок рынка расположен на рельефе, основные входы – на первый этаж, второй вход и пешеходная дорожка – на второй этаж. Около главного входа мы разместили фонтан и красивый атриум с эвент-площадкой, зоной ярмарок и сезонных товаров. Вдоль первой линии расположена зона деликатесов, крымских сувениров и вкусных подарков. Торговый зал рынка будет просторным и высоким. В его центральной части на плане размещены острова с прилавками. В глубине – большой мясной отдел, рыбный отдел с зоной продажи свежей рыбы и аквариумами, отдел фермерского молока и творога, за которым специально приходят покупатели.

Современные тренды рыночной торговли нашли отражение в виде зоны «Эко-био-веган», кулинарии и тематических фаст-фудов.