Дорогие друзья и коллеги! Осенью 2020 года наша программа «Магазин на АЗС» будет проводиться в онлайн-формате.

Вебинар «Магазин на АЗС», 22-23 октября 2020

Спикеры: Кира и Рубен Канаян, «Kanayan Retail&Development Consulting».

 22 октября, четверг

Часть 1. 10:00 – 11:30.

1. Введение. Современные тенденции развития розничной торговли и особенности торговли в магазинах АЗС.

• Продажа сопутствующих товаров – не только повышение имиджа сети АЗС и лояльности клиентам, но и эффективный розничный бизнес;
• Отличия магазинов АЗС (супермаркетов и мини-маркетов) от магазинов «у дома» и магазинов других форматов. Что надо знать специалистам по розничной торговли, которые приходят на работу в сети магазинов АЗС;
• Региональные особенности торговли в магазинах при АЗС.

2. Оптимизация работы действующих магазинов АЗС и сетей

• Форматирование в сети. Форматы магазинов в зависимости от месторасположения АЗС (город центр, город въезд/выезд в спальный район, трасса при въезде/выезде из города, трасса между крупными населенными пунктами, небольшой населенный пункт, сельская местность);
• Как провести анализ ситуации наиболее эффективными средствами: выбор направлений, ключевых показателей, сбор информации.
• Анализ внутренней ситуации в магазине (сети магазинов) на АЗС:
  • оценка эффективности планировки магазина и мерчандайзинга,
  • оценка восприятия магазина клиентами АЗС,
  • анализ ассортимента,
  • выявление тенденций, положительных и «опасных» сигналов,
• Разработка плана повышения продаж по результатам анализа:
  • какие действия необходимо предпринять в первую очередь,
  • какие задачи являются приоритетными.

11:30 – 11:35. Перерыв.

Часть 2. 11:35 – 13:00.

3. Управление ассортиментом магазина на АЗС.

• Учет региональных и местных особенностей при планировании ассортимента сопутствующих товаров на АЗС.
• Формирование структуры ассортимента. Технология построения ассортиментной матрицы магазина на АЗС.
• Факторы, влияющие на ассортимент.
• Как определить необходимую глубину ассортимента.
• Стандарты ассортимента в сети магазинов АЗС. Планирование ассортимента сопутствующих товаров в SKU.
• Как вводить товары в ассортимент: критерии поиска и выбора, методика введения новых товаров, работа с поставщиками.
• Как проводить оптимизацию ассортимента: критерии для выведения товаров из ассортимента, процедура оптимизации ассортимента.

С 13:00 до 13:30 Ответы на вопросы участников.

23 октября, пятница

Часть 3. 10:00 – 11:30.

4. Мерчандайзинг в магазине АЗС

• Планировка торгового зала. Размещение товарных групп и расстановка оборудования в торговом зале;
• Подбор оптимального торгового оборудования.
• Прикассовая зона магазина АЗС – как ее правильно организовать;
• Распределение торговых площадей и полочного пространства;
• Методы расчета «цены места» в торговом зале;
• Составление планограмм в магазине АЗС. Расчет нормативов места для групп товаров;
• Правила выкладки в различных товарных группах: пиво, напитки и алкоголь, кондитерские изделия и снеки, автопринадлежности, пресса и сувениры;
• Выкладка товаров в прикассовой зоне;
• Акценты и средства привлечения внимания к товару;
• Различные виды дополнительных точек продаж. Перекрестный мерчандайзинг. Критерии выбора товаров для дополнительной выкладки;
• Периодичность изменения планограмм;
• Сезонные изменения ассортимента и выкладки в магазине АЗС.

11:30 – 11:35. Перерыв.

Часть 4. 11:35 – 13:00.

5. Эффективное управление сетью магазинов АЗС

• Методика сетевого анализа работы магазинов АЗС.
• Разделение магазинов АЗС на типы.
• Анализ ассортимента по показателям:
  • Динамика товарооборота – по сети, по форматам (типам) магазинов АЗС, по товарным категориям. Тенденция и сезонность в продажах сопутствующих товаров. Выявление групп (товаров)- «магнитов» и «паразитов».
  • Анализ структуры ассортимента. Структура товарооборота и значение товарных групп в магазине на АЗС. Методика определения различных товарных сегментов для повышения эффективности продаж. Возможные варианты стратегий работы с выявленными сегментами товаров.
  • Анализ структуры чеков. Выводы и действия.
  • Анализ посещаемости (по дням недели, по времени суток). Выводы и действия.
  • Анализ эффективности использования торговых площадей. Методы повышения отдачи с площади. Выводы и действия.
  • О чем говорят результаты анализа. Значения показателей – что является низким, допустимым, высоким значением (для каждого показателя).

На семинаре участники смогут:

• систематизировать существующие знания,
• познакомиться с опытом и перспективными тенденциями развития торговли в магазинах АЗС в России и за рубежом,
• получить эффективные современные методики для работы.

Участники получат ответы на актуальные вопросы:

• Как построить сеть магазинов на АЗС;
• Новые тенденции в услугах и общепите на АЗС;
• Какие нормативные показатели применяются в магазинах АЗС;
• Какие существуют современные методы повышения продаж сопутствующих товаров в магазинах на АЗС;
• Как правильно провести оптимизацию работы магазинов АЗС: разделение магазинов на форматы, управление ассортиментом, оптимизация системы поставок и мерчандайзинга;
• Как разрабатывать и внедрять стандарты работы, оптимизировать бизнес-процессы в магазине на АЗС;
• Как формировать ассортимент сетевого магазина на АЗС с учетом региональных и местных особенностей;
• Как снизить издержки и повысить прибыль при помощи эффективного управления сетью магазинов АЗС.

Вебинар предназначен для менеджеров, уже хорошо знакомых с темой и в теории, и на практике. Ведущие представляют конкретные пошаговые методики работы, разработанные ими за многие годы практики, и рассказывают об опыте внедрения современных торговых технологий в разных странах: в России, Казахстане, Беларуси, Грузии, Армении, Украине, странах Прибалтики. Также на семинаре освещается передовой опыт США, стран Европы и Азии. Участники семинара смогут получить новые идеи для работы и понять, как адаптировать передовые приемы в своей сети магазинов АЗС.

Краткая информация об авторах и ведущих:

Кира и Рубен Канаян – ведущие консультанты группы компаний «Kanayan retail&Development Consulting», г. Москва, специалисты-практики с уникальным опытом работы. Входят в число признанных лидеров консалтинга в сфере торговли в России и странах ближнего зарубежья. Кира Канаян – кандидат экономических наук. Участвовали во многих проектах по развитию территории, созданию концепции, проектированию, оптимизации работы, в том числе, для 214 торговых центров и многофункциональных комплексов, 16 федеральных и 28 региональных розничных сетей России, Украины, Казахстана, Армении, Грузии, Киргизии, Монголии. Методики, разработанные авторами, успешно внедрены во многих компаниях, аналитические разработки используются в программных продуктах, а также при обучении в ВУЗах. Помимо практической работы, Кира и Рубен Канаян преподают в Высшей школе экономики и Академии Народного Хозяйства при Правительстве РФ, на программе МВА. Авторы книг «Проектирование магазинов и торговых центров», «Мерчандайзинг», «Торговая недвижимость: вызовы времени и перспективы» (2009 г.), «Настольная книга арендатора торгового центра» (2020), методических пособий для ВУЗов. Обладатели диплома “Человек торговли”, лауреаты премии в номинации “Розничная торговля”. Регулярное знакомство с мировым опытом, поддержание контактов с зарубежными партнерами дают консультантам возможность быть в курсе мировых тенденций и находить оптимальные решения для отечественной практики.

Опыт работы с сетями магазинов АЗС:

2002-2004 гг. Сеть АЗС «Юкос». Участие в разработке стандартов магазинов АЗС для нескольких регионов. В рамках проекта консультантами нашей компании были выполнены следующие работы: анализ и оптимизация ассортимента, разработка стандартов ассортимента, разработка стандартов планировки и мерчандайзинга в различных типах магазинов, разработка правил и инструкций для персонала, обучение менеджеров центрального офиса и региональных менеджеров.

2009 г. Сеть АЗС «Газпромнефть». Обучение менеджеров центрального офиса и региональных менеджеров, рекомендации по работе магазинов АЗС «Газпромнефть-Омск».

2009-2012 г. Сеть АЗС «Wissol Petroleum Georgia» (Грузия). Участие в создании сети супермаркетов «Smart». Один из форматов этой сети – супермаркет площадью от 220 до 400 кв.м – размещается на АЗС «Wissol». В рамках проекта консультантами нашей компании были выполнен полный комплекс услуг по открытию магазинов: разработка концепции новой сети, проведение маркетинговых исследований, подбор участков для строительства АЗС с супермаркетом, разработка планировки и технологических проектов супермаркетов, разработка ассортиментной матрицы и стандартов мерчандайзинга, подготовка магазинов к открытию, обучение персонала компании.

2010 г. Сеть АЗС «Лукойл». Участие в разработке стандартов магазинов АЗС в Москве и Московской области. В рамках проекта консультантами нашей компании были выполнены следующие работы: анализ ассортимента и показателей работы, разработка стандартов ассортимента, разработка стандартов мерчандайзинга в нескольких типах магазинов.

2011-2012 г. Сеть АЗС «Compass» (ТОО «Новая АЗС», Казахстан). Создание сети мини-маркетов на АЗС. В рамках проекта консультантами нашей компании были выполнены следующие работы: проведение маркетинговых исследований для открытия магазинов, разработка стандартов ассортимента, разработка планировки и технологических проектов мини-маркетов. К настоящему моменту открылось уже несколько точек данной сети в Алматы, Астане, Актобе. АЗС «Compass» получила награду по итогам конкурса «Современная АЗС».

В открытых семинарах Киры и Рубена Канаян, посвященных розничным технологиям, принимали участие сотрудники следующих сетей магазинов АЗС:

«Сибнефть», «Лукойл», «Ю-Тверь» (дочернее общество «НК Роснефть нефтепродуктообеспечение»), «Московская топливная компания», «ЕКА-АЗС» (Москва), «Фор» (Московская область), «Параллель» (Украина), «Торэко» (Саратов), «Автоцентр Освар» (Вязники), «Cregory Motors» (Иркутск), «Транзит-Ойл» (Иркутск), сеть «Оптан» (Уфа), АЗС «Прима» (Москва), АЗС «Триада» (Тверская обл.), АЗС «Эко-ном» (Казань), «Химпродукт-АЗС» (Пермь) и др.