Фермерский рынок «Бессарабка» расположен в сердце Новой Риги – в Московской области, в с. Павловская Слобода городского округа Истра. Он входит в состав крупного торгового комплекса, где можно купить товары для дома и сада, продукты, посетить Спа-центр и перекусить в уютных кафе. Рынок занимает один из корпусов торгового комплекса. Там представлен глубокий ассортимент свежих продуктов и деликатесов: мясо и мясные полуфабрикаты, живая рыба и морепродукты, овощи, фрукты и ягоды, колбасы, копчености и разнообразные мясные деликатесы, молочная продукция из фермерских хозяйств, торты и сладости, горячая выпечка, продукты для здорового питания. Рынок «Бессарабка» современный, оснащен торговым и технологически оборудованием, имеет стильный интерьер и приятную атмосферу, располагающую к покупкам.

Арендаторами рынка «Бессарабка» являются сетевые специализированные магазины, а также индивидуальные предприниматели. Есть уникальные арендаторы, чья продукция представлена только на рынке «Бессарабка». Также на фермерском рынке работают кафе национальной кухни, блюда можно отведать на месте, купить с собой или заказать.

Управляющая компания рынка «Бессарабка» стремится постоянно улучшать рынок – его ассортимент, сервис и удобства для покупателей. Ведь рынок рассчитан на покупателей с доходом «средний плюс» и «высокий», а такие покупатели являются очень требовательными, необходимо соответствовать их запросам, все время идти вперед и развиваться. Для этого в 2024 году на рынке стартовал проект по внедрению актуальных трендов мерчандайзинга. Наших ведущих консультантов и известных специалистов по мерчандайзингу Киру Канаян и Рубена Канаяна пригласили для того, чтобы проанализировать работу рынка, предложить улучшения и разработать стандарты мерчандайзинга.

Привлечение экспертов нашей компании помогает решить следующие задачи:

• Разработать стратегию развития фермерского рынка на перспективу
• Оценить возможности для расширения ресурсной зоны рынка и увеличения количества покупателей
• Создать долгосрочные конкурентные преимущества и сильную концепцию фермерского рынка, которая обеспечит высокий арендный доход.

Вначале Кира и Рубен Канаян провели анализ ситуации на рынке «Бессарабка», который включал:

• Анализ внешней среды: особенностей и потребностей покупателей
• Анализ конкурентов в секторе рынков, гастромаркетов и фудхоллов, кафе и ресторанов в локальной зоне
• Анализ косвенных конкурентов рынка, которыми являются различные форматы продуктового ритейла
• Анализ планировки и зонирования на фермерском рынке
• Анализ состава арендаторов и ассортимента фермерского рынка
• Рекомендации по эффективному использованию арендных площадей.

По итогам проведенного анализа наши эксперты Кира и Рубен Канаян предложили новое развитие концепции фермерского рынка с обоснованием. Многие моменты управляющая компания рынка внедрила сразу, не откладывая в долгий ящик. И покупатели уже смогли оценить результаты в виде нового ассортимента, удобств. Есть в работе моменты, которые незаметны обычным покупателям – это современные технологии работы, которые помогают оптимизировать процессы, снизить издержки и повысить прибыль. Именно поэтому успешные объекты коммерческой недвижимости, к каким относится рынок «Бессарабка», регулярно проводят анализ и оптимизацию работы.

Следующим этапом работы стало внедрение стандартов мерчандайзинга, выкладки товаров и сервиса на фермерском рынке:

• разработка правил мерчандайзинга на фермерском рынке «Бессарабка», выкладки и оформления витрин в каждом отделе
• проведение тренинга по мерчандайзингу для арендаторов
• обучение декоративной выкладке деликатесов, свежих овощей, фруктов, рыбы, гастрономии, молочной продукции
• консультирование по планировке, оформлению интерьера фермерского рынка, POS-материалам и навигации, оформлению мест продажи, торговых прилавков и витрин.

На тренинге по мерчандайзингу Кира и Рубен Канаян уделили особое внимание эффективной презентации товара. Даже самые мелкие детали влияют на продажи. Например, порядок выкладки товаров в торговых витринах, компоновка товара по цвету, тону и цене, посуда и декоративные элементы в витринах.